泡盛の杜

うるま市の巨大なサンエーにて。
ソーキとか中身汁とか色々あるんですね。

やぎ汁までありました。
出張先でスーパーを覗くのって楽しいですね。

  

コザの居酒屋です。和はは。
場所は、たぶんこのあたり沖縄市の諸見里あたりです。



こうやって、記事を書いていますが、実はこのお店、店の前を何度と無く通のですが、未だに入ったこと無いのです。
一度行ってみたいお店の一つです。
  
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国際通りでしこたま呑んで、うろついていたら偶然で喰わした酒場。
その名も、呑喰レトロ酒場「コマネチ」
場所は相当酔っていたので不明。おそらく、見栄橋付近と思われます。



看板にまず釣られ、外から店の中をうかがうと、何とも懐かしくも怪しい雰囲気が。
だいたい、今時の人で、コマネチっていうのを知っている人ってどのくらいいるのでしょうか？
もちろん、オリンピックの選手じゃなくて、タケシのギャグの方ですね。
そもそも、『ひょうきん族』自体を…

年取ったなぁ
  
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国際通りはつまらなくなった、とか書きながらも結構好きだったりします。


定番の、「おきなわ屋」ですが、未だに、店の前を通ると時折店内を覗いたりします。
こういった、べたなお土産とかも結構好きなんですよね。（買わないけど）

このお店は、検討側ですが、国際通りの反対側に行くと、もっとべたなＴシャツやさんとかありますよね。


  
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泡盛の紹介。
過去に何度か紹介した（飲んだ）ことがありますが、やんばるくいなです。



この泡盛、やんばるくいなは、自分的にお勧め銘柄の上位にランクされます。
沖縄本島最北部の酒造所、大宜味村の田嘉里酒造所で作られています。
ご存じ、天然記念物のヤンバルクイナからその名が取られています。
本島北部は、ヤンバルと呼ばれる自然があり、豊富な湧水もあるので、水が美味しいんでしょうね。
あまり、関東などではお目にかからない泡盛ですが、ぜひお勧めです。

やんばるくいな
お勧め度：5点
4号ビンで：たしか1000円ぐらいだったか。

このオレンジ色のラベルの他にも、もう少し度数の高いものや、古酒もあります。
  
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サーターアンダギーは、ご存じの通り、沖縄でよく食べられている、ドーナツのような丸い御菓子です。
さくっとしていて結構美味しいんですよね。
お土産て買って帰るときもあるのですが、やはり揚げたてにはかなわないんです。
結構日持ちはするみたいですが。
そこで、お土産としてお勧めなのが、サーダーアンダギーの粉です。
スーパーで購入すれば、500ｇ入りで200円から300円程度。



今回購入したものは、沖縄製粉の、「黒糖アンダギーミックス」です。
黒糖風味。
他にも、カボチャ、紅芋、シークワーサー、等いろんな味があります。
レシピなのですが、

用意する材料は
粉500ｇに対して、
卵3個
サラダオイル：大さじ2杯
です。

作り方は、卵を
泡立て器で軽く泡立て、それに粉をくわえます。そして、サラダオイルを入れて軽く混ぜる。
この生地を、ゴルフボール程度にとって軽く丸めて、油で揚げます。
油の温度は150度程度と低めで、8分ぐらい長めにゆっくりと揚げた方が良いみたいです。
さくっと揚げたてが自宅で簡単に食べられます。

しかし、困ったことに、このサーダーアンダギーは、カロリー高めなんです。

そこで、
  
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沖縄の空は青くてカラッと澄んでいる印象が強いですが、たまにはこんな感じに澱んだ日もあります。

  

久々に那覇に泊まったので、やはり公設市場をぶらぶらと。
いつ行っても飽きないです。
この市場は、観光市場的な意味合いが強いのですが、それでも、空港なんかで買うのより遙かに安いし品もいいものですしね。

（記事投稿が追いついていません。去年の年末の話です）

最近、国際通りが整備されて、道路が拡幅されています。歩道もしっかりとしたし。
でも、それに伴って、昔ながらの小さなお店が無くなり、大手チェーン店系が進出。つまらないですねぇ。

地図はこちら  
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泡盛は、自家製の古酒に出会うことがあります。
特に、甕で熟成しているのは、本当にマイルドになっていて深い味わいを堪能できることが多いです。
いつもの行きつけのお店にて出された、自家製古酒。
沖縄市内なので、銘柄はおそらく、かりゆし、北谷長老、残波、あたりかと思われます。





  
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南島中毒さんとか、ぱふさんとかが度々取り上げている、沖縄の不思議な看板。

今回、沖縄市内で発見。

結婚式の、「二次回」だそうです。
ぐるぐると回っちゃうんでしょうか？

これが、いわゆるおとーりーと言うやつのことなんでしょううか？

ここまで、大々的に宣伝してると。

そして、  
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ヤギ汁をいただきました。
沖縄では、ひーじゃーと呼ばれ、おめでたいときなどにこの料理が振る舞われます。
このひーじゃー汁は、非常に癖が強く、沖縄の方でも全く食べられないという方もいるようです。



最近は、食品衛生法上の問題からか、お店でもなかなかこの料理を出すことが少ないようです。

前々から噂を聞いていたので、おそるおそる食べてみました。
匂いを消すために、フーチバー（ヨモギ）を入れます。

見た目は、バーベキューのようですね。
大きな鍋でまるまるを煮込んでいます。  
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明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。

さて、年末は沖縄から帰ってからすぐに長野へとスキーに直行でした。
温度差、約30℃。

ところで、年末に飲んだ泡盛、沖縄で仕入れたものが底をついたので、近所の量販店へ。


菊之露の、「宴（えん）」です。
この泡盛は、有名な菊之露の2年貯蔵酒がベースとなっています。
総武線の中吊り広告で見て、一度は飲んでみようかと思っていた泡盛でした。

しっかりと、菊之露の泡盛の味がします。
が、やはりマイルドになっているというか、癖を落として、泡盛初めての方などを対象としているのでしょうね。
  
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