http://awamorinomori.ti-da.net 沖縄出張にはじめていってから、すっかり沖縄（と泡盛）の魅力にとりつかれてしまいました。泡盛を自分で飲んで、コメントしていきます。そのほか、沖縄食品や関連ネタなども取りあげていきます。 ja Thu, 04 Aug 2005 23:27:54 +0900 Sat, 13 Mar 2010 00:48:45 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG 泡盛のレビューです。久々に飲みながらの投稿です。ブラックの４号ビン入りです。有限会社恩納酒造所の泡盛。この泡盛、「満座」は古酒でなく普通のが沖縄空港のANAラウンジに瓶でおいてあります。かなりおいしいので古酒を買ってみました。度数は40度 http://awamorinomori.ti-da.net/e2775598.html http://awamorinomori.ti-da.net/e2775598.html 泡盛：本島北部 Wed, 17 Mar 2010 23:38:27 +0900 仕事の関係で訪沖した際に、いただきました。自家製の油味噌です。油味噌（豚味噌）とは、沖縄では「アンダーンスー」と呼ばれ、豚肉の旨みを味噌で包んだものです。おにぎりの中に具として入れたり、アツアツのご飯の上にのせて食べます。他にはこれを肴に泡盛を飲んでもいいですね。作り方は、豚の三枚肉をゆでて余分な油分を落とし、それを冷やしてからさいころ状に切り、味噌とショウガで炒めるとできあがりです。味付けは、砂糖とみりん、泡盛などです。今回の油味噌は肉がかなり大きめで歯ごたえがありました。そういえば、沖縄では、コンビニでおにぎりを購入すると、店員さんが「温めましょうね～」と聞いてきます。本州ではあまりおにぎりを温める習慣がないのですが、沖縄では温めるのがふつうのようです。それもそのはずで、 http://awamorinomori.ti-da.net/e2768601.html http://awamorinomori.ti-da.net/e2768601.html 沖縄料理 Sun, 14 Mar 2010 00:00:00 +0900 瑞穂の古酒です。25度なので、かなりマイルドというか酒好きには少し物足りない感じ。地元の酒屋で、ワゴンセールで売っていました。ボトルは、ブラックの瓶で金色の文字が書いてあり、かなり渋めですね。4号瓶で約700円。店で売れ残りの在庫処分、棚卸し品だそうです。かなりお得ですね。この写真のように、金色の文字の製品は度数が高めの43度のモノのはずですが、今回飲んだのはなぜか、25度のものでした。 http://awamorinomori.ti-da.net/e2768594.html http://awamorinomori.ti-da.net/e2768594.html 泡盛：本島南部 Sat, 13 Mar 2010 00:00:00 +0900 泡盛のワンカップ美しき古里（うるわしきふるさと）です。沖縄ではふつうにコンビニで泡盛の水割りのワンカップ？が置いてあります。今回は、美しき古里です。今帰仁酒造の泡盛がベースですね。何となく味気ないのですが、飲み終わってホテルに帰る際にちょっと飲み足りないかな、というときに重宝しています。 http://awamorinomori.ti-da.net/e2768590.html http://awamorinomori.ti-da.net/e2768590.html 泡盛：本島北部 Fri, 12 Mar 2010 00:28:31 +0900 ＡＮＡラウンジにおいてあった、ラグジュアリーチェア。変な形ですが、座ると、体に合わせて沈み込むような感じで、座り心地は最高です。デザインは良いとして、色がいまいち。 http://awamorinomori.ti-da.net/e2757310.html http://awamorinomori.ti-da.net/e2757310.html 出張・旅行にトクする情報 Thu, 04 Mar 2010 09:37:50 +0900 極寒の仙台ですが、やはり泡盛です。偶然通りかかった焼き鳥屋にて。けっこう品揃えが豊富でお値段もリーズナブルです。中でもおもしろかったのが、「上戸彩」という名前のオリジナルカクテル。泡盛にオロナミンCを加えた元気はつらつなカクテルです。店長が上戸彩のファンだそうで。 http://awamorinomori.ti-da.net/e2755293.html http://awamorinomori.ti-da.net/e2755293.html モバイル投稿 Tue, 02 Mar 2010 20:20:16 +0900 久米島の久米仙2005年元旦蒸留です。久米島の久米仙といえば、泡盛の中でもトップを争うような一般的な泡盛です。が、今回は2005年の元旦蒸留というモノです。空港で偶然見つけました（安かったので）。これは、お正月の元旦に飲むようにと、豪華な和紙で包まれているのでしょうか？ラベルも何となくめでたい感じだし。べつに、元旦蒸留だから元旦に飲まなくてはならないということはないと思うけど。売れ残っていたのでしょうか？泡盛に限っていえば、瓶詰めされてからも熟成は進むので、古い方がありがたいです。今年が2010年なので5年古酒ということになりますね。きれいな白い箱にはいっていました。 http://awamorinomori.ti-da.net/e2751629.html http://awamorinomori.ti-da.net/e2751629.html 泡盛：本島南部 Sat, 27 Feb 2010 21:23:40 +0900 沖縄土産でもっともポピュラーなモノの一つに、ちんすこうがあります。いろんなちんすこうがある中でも、最もおいしいのが、琉球菓子の老舗、新垣菓子店のちんすこうではないでしょうか。箱の中に入っていた解説によると、新垣菓子店は、天保４年に初代が首里城の厨房料理人として仕えたところから始まった、とあります。今回ご紹介するのは、牧志の国際通りにある「新垣ちんすこう本舗」ではなく、新垣菓子店のほうです。こちらも系列のようですが。こちらの方が、黄色い箱で有名ですね。どちらもおいしいし、どっちが本物とかそういうことをいうつもりはないですが、本家新垣菓子店のちんすこうの方が、はっきりと美味しいです。住所は、那覇市首里赤平町1-3ゆいレールの儀保駅の近くにあります。ちんすこうは、琉球王朝時代に中国の流れを受けて生み出されたお菓子です。琉球王朝の料理番であった“新垣さん”の子孫が開いたのが、この本家新垣菓子店です。金色の箱が目印です。 http://awamorinomori.ti-da.net/e2723988.html http://awamorinomori.ti-da.net/e2723988.html 沖縄情報 Sat, 06 Feb 2010 14:07:51 +0900 これまでにも何度かご紹介した泡盛。春雨カリーです。那覇市小禄の宮里酒造の泡盛です。個人的にかなり好みの泡盛。ふつうの春雨という銘柄もありますが、やはりこちらの方がお勧めです。で、この春雨は、県内でもあまり見かけないのですが、空港でゲットしました。というのも、紅組JALのマイレージをICにチェンジしたため。この、ICというのは、青組ANAでいうところのEdyのような電子マネーなのですが、空港付近でしか使えずにはっきり言って非常に使い勝手が悪いのです。そこに来て、 http://awamorinomori.ti-da.net/e2715508.html http://awamorinomori.ti-da.net/e2715508.html 泡盛：本島南部 Sun, 31 Jan 2010 00:10:03 +0900 種子島に行ってきました。国道58号線といえば、沖縄好きな方にとってはとてもなじみの深い国道ですね。ゴーパチなどと呼ばれたりもします。この国道の名前を聞いただけで沖縄を連想できる方はかなりの沖縄病患者です。ところで、この国道58号線ですが、なんと鹿児島県の種子島で発見したのです。で、ちょっと気になったので調べてみました。国道58号線は、鹿児島市を起点として、この種子島の他、奄美大島も経由しているんだそうです。大部分が海の上ですが。で、終点が沖縄の旭橋。バスターミナルのところですね。那覇が拠点ではなくて、北部の国頭村が沖縄県内の起点です。那覇市内ではとても渋滞の多い国道ですが、なんと九州・沖縄を通じてもっとも交通量の多い国道なんだそうです。種子島はいいところですね。地理的にもそうなんですが、島の雰囲気がちょうど沖縄と鹿児島の中間的な感じなのです。サトウキビの畑とかもあるし。そういえば、国道58号線では勢理客という、おそらくもっとも難読な地名があります。 http://awamorinomori.ti-da.net/e2711946.html http://awamorinomori.ti-da.net/e2711946.html 沖縄以外でも沖縄気分 Thu, 28 Jan 2010 00:30:55 +0900 久米仙です。ふつうに「久米仙」というと、「久米島の久米仙」のことを一般的には指します。グリーンボトルです。関東のどこかのチェーン店系の居酒屋でボトルごと頼んで余ったモノをもらって帰りました。グリーンボトルは一昔前に、癖が強すぎて一般受けしなかった泡盛を、一般の人々に広めたそうです。今飲むとちょっと物足りないという気がしますが。関東の某居酒屋で、3号瓶で2500円ぐらいだったか。 http://awamorinomori.ti-da.net/e2706911.html http://awamorinomori.ti-da.net/e2706911.html 泡盛：本島南部 Mon, 25 Jan 2010 20:19:03 +0900 本年もよろしくお願いいたします。さて、今回の泡盛は、正月ということもあり、ちょっとプレミアムな泡盛です。本当はこの泡盛、年末に飲んでしまったのですが。今帰仁酒造の泡盛です。古酒造り専用の泡盛です。今帰仁酒造　古酒造り専用新酒44度。沖縄に通い始めた4年ほど前に購入し、自宅の納戸に眠らせていたものですが、我慢できなくなりついにあけてしまいました。もう一本あるのでそちらはもう少し寝かせておきます。度数は44度と少し高めですが、古酒にするために長期保存するプロセスでアルコール分が飛んでしまうため、高めの方が向いています。今帰仁酒造は、古酒を得意とした酒造所であり、商品の中にも古酒が多くあります。今帰仁（ナキジン）は、本島北部で夏にはスイカが採れますね。古酒（クース）は、新酒ではみられない独特のマイルドさがあり、熟成するほどにまろやかさが深くなってきます。最初から古酒を購入するのも良いのですが、家でじっくりと熟成させるのもまた楽しみの一つですね。泡盛の飲み方は原則として水割りがお勧めなのですが、古酒に関しては、ストレートやロックでちびりちびりとしっかりと味わいたいです。カラカラなどを使うとなお良いでしょう。 http://awamorinomori.ti-da.net/e2679686.html http://awamorinomori.ti-da.net/e2679686.html 泡盛：本島北部 Fri, 01 Jan 2010 12:25:05 +0900 先日の沖縄行きの際、羽田空港で偶然見つけたANAの機体です。ポケモンジェットの奥に見えますでしょうか？当時のカラーリングの機体です。1969年5月から1989年3月までの約20年間にわたり日本の空を就航し、垂直尾翼には、レオナルド・ダ・ヴィンチのヘリコプターの原案の図案をモチーフにしたANAの社章も塗装されています。機体には「全日空　ALL NIPPON AIRWAYS」が当時のフォントと共に描かれています。今回はボーイング767-300型機（1機）を復刻版機体デザイン機として、11月後半より伊丹空港の格納庫で変身へ向けた塗装が行われたようです。今となっては、懐かしい感じですね。 http://awamorinomori.ti-da.net/e2673173.html http://awamorinomori.ti-da.net/e2673173.html 沖縄旅行・出張を楽しもう Fri, 25 Dec 2009 19:18:44 +0900 石垣島の泡盛。いりおもてです。もちろん西表島からのネーミングですね。石垣島の請福酒造の泡盛です。「石垣島」は、沖縄本島から約400Km南西に位置する大小あわせて19の島々からなる八重山諸島のひとつです。この八重山をまとめて「やいま」と呼んでいます。泡盛「いりおもて」は、特に石垣島の泡盛に特徴的な泡盛特有の穀物風味がしっかりあって、日本酒に近いような独特の甘露感が、口の中に入っていきます。従って、泡盛の持つ泥臭さが少なく、かつ風味を味わえ、飲みやすいといえます。初めて泡盛を飲んでみようという方にもお奨めいたします。ラベルは、特別天然記念物のイリオモテヤマネコですね。 http://awamorinomori.ti-da.net/e2667294.html http://awamorinomori.ti-da.net/e2667294.html 泡盛：石垣島 Sun, 20 Dec 2009 10:59:33 +0900 沖縄でぜんざいといえはいわゆる氷アズキのことなのですがけっこう美味しくてすきなんですよね。那覇空港にもそのぜんざい専門店があったのですが…悲しいことに潰れてなくなってしまいました。場所は１階到着口のANA側。郵便局の近くです。あとに出来たのがカード会社のゴールド会員以上が利用可能なラウンジです。この手のラウンジはアルコールが有料だったり、食べ物の持ち込みに文句言われたりと、好きではありません。 http://awamorinomori.ti-da.net/e2664516.html http://awamorinomori.ti-da.net/e2664516.html モバイル投稿 Thu, 17 Dec 2009 18:13:09 +0900 いつものように沖縄本島で仕事を終えて、レンタカーを降りて、ほんのちょっと空き時間があったのですが、特割につき前の便に変更できなかったときのこと。レンタカーをいつも利用しているのは赤峰駅近くのマツダレンタカーです。ちょっとばかり時間があっても、その時間が中途半端なため、国際通りあたりまでいくわけにもいかず、どうにか近くで楽しめる場所（おいしく飲める場所）を探すのでした。いつも空港内では飽きてしまいますね。で、見つけたのが、駅近くのお店でした。提灯には、「日本酒」とか書いてありますが、そこはやはり沖縄なので当然島酒です。飲んだのは、轟。時間が限られていたため、あまり高い酒を入れて余らすともったいないと判断したため。 http://awamorinomori.ti-da.net/e2661418.html http://awamorinomori.ti-da.net/e2661418.html Wed, 16 Dec 2009 00:01:00 +0900 いい加減飽きてきた感のある空港食堂ですが、今回はレギュラーメニューにない定食です。もずく餃子餃子の中にもずくが入っています。これは結構うまいですね（絶品というほどではありませんが…）。それと、定番の沖縄そばが付いて、650円はまずまずでしょう。ところで、餃子の消費量は、宇都宮ではなく、浜松だということをご存じの方は、意外と少ないのでした。 http://awamorinomori.ti-da.net/e2661411.html http://awamorinomori.ti-da.net/e2661411.html 沖縄居酒屋情報 Tue, 15 Dec 2009 01:50:49 +0900 県庁前付近です。１１月も後半なのに暖かいですね。半袖かりゆしウェアでいいくらいです。関東ではだいぶ寒くなってきましたが、この季節の沖縄旅行はお勧めです。 http://awamorinomori.ti-da.net/e2639902.html http://awamorinomori.ti-da.net/e2639902.html モバイル投稿 Thu, 26 Nov 2009 12:18:35 +0900 久々の投稿です。ちょくちょく沖縄には行っているのですが、記事が追いつきません。久々に那覇で飲む機会があり、ホテルサンパレス球陽館の下にある吉崎食堂でちょっと一杯です。ホテルの下の居酒屋っていうのはあんまり好みでは人ですが、ここは良い感じでした。お勧めは、牛レバ刺し。沖縄では結構出てくるメニューです。ゴマ油でいただきます。思ったよりも硬めの食感がよいですね。それと、グルクンの唐揚げ。ここのグルクンは単なる唐揚げではなく、薩摩揚げのような感じで練り物にされています。これもまた良いです。ここの食堂（居酒屋）は、交通の便も良く、かなり美味しくてお勧めでした。 http://awamorinomori.ti-da.net/e2634210.html http://awamorinomori.ti-da.net/e2634210.html 沖縄居酒屋情報 Sat, 21 Nov 2009 13:29:15 +0900 だいぶ前に来たときの泡盛を残しておいてくれました。 http://awamorinomori.ti-da.net/e2621721.html http://awamorinomori.ti-da.net/e2621721.html モバイル投稿 Tue, 10 Nov 2009 22:57:46 +0900