ぎんなん

秋の季節が美味しいものがいっぱいです。
中でも、つまみ系として、この銀杏は格別。



いただき物ですが、とても美味しい銀杏でした。

銀杏と言えば、イチョウの実ですが、この実ってとても臭いんですよね。
でも銀杏は美味しいんです。
酒の肴として、個人的にはかなり高いランクに位置しています。
美味しい沖縄の塩を付けて食べると良いですよ。

プライパンで煎って食べるのですが、かなりな勢いで破裂しますので、ふたをしないと結構怖いですね。
紙袋に入れてレンジで調理するというのもあるみたいです。

そういえば、沖縄では銀杏の木はほとんど見かけませんね。

ところで、銀杏の記には雄と雌があります。
銀杏の実には、ほとんど多くの2面体とごく希に3面体があります。
3面体の方がメスで2面体がオスらしいのですがどうなんでしょうね。
3面体の方がおいしく感じます。単に珍しいだけかも知れません。