トマトとモッツアレラのイタリアンサラダ

合宿先で、トマトにモッツアレラチーズが乗ったサラダが出てきて美味しかったので、記憶を頼りに早速、我が家で再現してみました。
できたのはこんな感じです。

真ん中にあるのは、アルファルファという、もやしみたいなもので、何か小さい種の芽です。
トマトに、薄く切ったモッツアレラチーズを載せ、塩とブラックペッパーで味付け、仕上げにオリーブオイルを少し垂らしました。
下に敷いているのは、サラダ菜です。
簡単な割には、本格的なイタリアンのように見えて、なかなかのできばえだったと思います。

味の方は、塩コショウ、オリーブオイルのシンプルさがかえって良いです。
余計なドレッシングをあまりかけない方が良いですね。
これが泡盛に合うかはよくわかりませんが、朝からこんなのを作ったので（もちろん休日です）、優雅な気分になりました。
簡単だし、チーズが好きな方はお勧めです。
塩には、こだわってもちろん沖縄の塩を使いましょう。

ここにも、うまそうなのが掲載されていました。こちらのブログの方は、バジルも使っているみたいです。バジルの香りとの相性は良さそうですね。