画像一覧 
2007年01月09日
島とうがらし
島とうがらしです。
ご存じの通り、コーレーグースの原料となります。この、コーレーグースというもの、写真の島とうがらしを泡盛に漬けた物なんですが、非常に辛いんです。
どのぐらい辛いかというと、タバスコの5倍ぐらいあるんじゃないかと（自分的に）。
ソーキそばなどにちょっと入れるととてもうまいです。
でも、慣れないと、思いっきりたくさんかけてしまうので要注意ですね。
さすがに、ハバネロほどではありません。コーレーグースは、無くなってもビンにまた泡盛を注げば、2～3回程度は使えます。
ご存じの通り、コーレーグースの原料となります。この、コーレーグースというもの、写真の島とうがらしを泡盛に漬けた物なんですが、非常に辛いんです。
どのぐらい辛いかというと、タバスコの5倍ぐらいあるんじゃないかと（自分的に）。
ソーキそばなどにちょっと入れるととてもうまいです。
でも、慣れないと、思いっきりたくさんかけてしまうので要注意ですね。
さすがに、ハバネロほどではありません。コーレーグースは、無くなってもビンにまた泡盛を注げば、2～3回程度は使えます。
島とうがらし、ちっちゃくて見た目かわいいんですが侮れませんね。
食べないで、単に観賞用としても良いかも。
ソーキそばの他、ラフテイや炒め物にちょっぴり入れても良いですよ～
食べないで、単に観賞用としても良いかも。
ソーキそばの他、ラフテイや炒め物にちょっぴり入れても良いですよ～
Posted by 泡盛の杜管理人 at 23:10│Comments(2)
│沖縄レシピ
この記事へのコメント
島らっきょうに食塩とコーレーグースをかけて食べるのが好きなんです。
Posted by 存在する音楽 at 2007年01月11日 00:53
■存在する音楽さん
島らっきょうの浅漬け美味しいですよね。
天ぷらも良いですが、個人的には島らっきょうは浅漬けに塩かけて食べるのが大好きです。
一度、生のを持ち帰ろうとして機内に持ち込んで、すごい臭いだったことがあります。
島らっきょうの浅漬け美味しいですよね。
天ぷらも良いですが、個人的には島らっきょうは浅漬けに塩かけて食べるのが大好きです。
一度、生のを持ち帰ろうとして機内に持ち込んで、すごい臭いだったことがあります。
Posted by 泡盛の杜 at 2007年01月11日 23:31
