泡盛の杜

泡盛の紹介です。
照島（てるしま）という泡盛。

伊平屋酒造所。
沖縄県伊平屋村字我喜屋2131-40
沖縄最北端に位置する伊平屋島の泡盛です。

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この酒造所は、昭和23年創業で、60年以上の歴史を持っています。
伊平屋島は、琉球の最初の王となった尚芭志王の祖先”屋蔵大王”の墓や｢天の岩戸｣ではないかといわれている「クマヤ洞穴」、そして樹齢500年という念頭平松など、いろんなものがある島です。
そして、この小さな伊平屋島で唯一の泡盛が、伊平屋酒造であり、その代表銘柄が「照島」です。もう一つの銘柄は、芭蕉布やたつ浪というものがあるらしいですが、見たことがありません。

「照島」は、泡盛造りのメッカ、首里から呼び寄せた泡盛職人の島袋氏の「島」とクマヤーの伝説に出てくる天照大神の「照」をとって名付けられました。島の美しい自然と伝統の泡盛が融け合ったその味わいは、逸品です。
現在でも、親族だけの6名で酒造所を切り盛りしているそうです。

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小さな島なのですが、標高200ｍを超える山があり、珊瑚礁が連なる海岸、白くきれいな砂浜など、沖縄ならではの豊かな自然がたっぷりですね。
「イーヌカー」と呼ばれる湧き水を割り水として使っています。
この水が良いんでしょうね。
大量生産では味わえない素朴な深い味わいの泡盛です。

生産される泡盛の多くは島内で消費されるそうです。

小さな酒造所の泡盛というと、癖と香りが強すぎてちょっと。
と、遠慮される方もいるかも知れませんが、この泡盛はとても上品につくられています。
はじめに便の封を開けると感じられる香りは、年末餅つきをするときの餅米を蒸した匂い。とでも言おうか。
口当たりもとてもマイルド。

いつも通りの水割りですが、この泡盛ならロックもよいかも。