泡盛の杜

まずは豆腐ようをたいらげて、（当然そのついでに大量の泡盛を消費します）浸かっていた汁をタッパーにうつします。

で、今回は、たまたま近所の美味しい魚屋さんで結構よさげなツブ貝を見つけたのでこれで試してみることにしました。
さすがに、生の貝を入れておいても持ちそうにない（と言うか、貝で当たったら大変なことになりますので）、醤油、みりん、だし、酒などを入れた汁であらかじめ茹でます。
それだけでも酒の肴としては十分ですが。
ここは我慢して、先ほどのタッパーに入れて冷蔵庫に。

できあがったのはこれ。



見た目は、お世辞にも美味そうとは言えませんが。
早速、一口ほおばってみると、さすがに教わったとおりの何とも言えない感じです。
今回使用したツブ貝のこりこりとした歯ごたえとのマッチングも良かったみたいです。

泡盛がすすんでしまいます。

ちなみに、自分的にお気に入りの豆腐ようは、業務用の赤いやつ。
ちょっと硬めで、解けすぎていなくて、甘すぎずにちょうど良い感じです。

豆腐よう、楽天でちょっと探した写真を見比べてみても、ずいぶん違うことが分かると思います。