泡盛の杜

津田沼に新しくできた、モリシアでようやく沖縄食材を売っているお店を見つけることができました。
モリシア津田沼B1Fのファーマーズマーケット・ヴェルジェと言うお店。
JR総武線、津田沼駅の南口にあります。
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で、偵察に行ってきました。
購入したのが青パパイヤ。

半分で190円は、沖縄のサンエーとかと比較すると約1.5倍の値段ですが、まあしょうがないでしょう。

早速、パパイヤイリチー（パパイヤ炒め）を作ってみました。
今回使用した食材のうち、パパイヤ以外は冷蔵庫の余り物。

■使用食材■
・青パパイヤ
・ニンジン
・ツナ缶
・長ネギ少々
（その他調味料など）
・塩
・コショウ
・ソーキそばのツユの素

まず、青パパイヤの皮を剥き、薄く切ります。
それをアクを抜くために少々水に浸します。
ニンジンも適当に切り、これらをゴマ油を少々加えてフライパンで炒めます。
ある程度炒めたところで、ネギとツナを加えます。
さらに上記の調味料を適当に入れて、もうちょっと炒めて終わり。



パパイヤは、ふつう黄色くて甘い果物という理解だと思いますが、沖縄では立派な炒め物の食材なんですよね。
パパイヤはシャリシャリっとした食感がいいですよ。
みそ汁に入っているダイコンのような。