泡盛の杜

泡盛の紹介です。
廠（しょう）。

この泡盛も、格好良いラベルですね。
崎山酒造所の泡盛です。
関東ではほとんど目にかかりません。
先日紹介した、松藤なんかを作っている酒造所です。
この泡盛は、松藤の一種のようですね。
老麹山水仕込で、４3度（44度と書きましたが、後日修正）。
古酒のまろやかさと深みのある味わいに仕上がっている泡盛。酒造所の正式名称にも使っている思い入れのある「廠」の文字をブランド名に使った、酒造所が力を入れている泡盛です。

アルテックにてたしか、2000円台の後半で購入（一升瓶）。

●追記●
明治38年に首里で創業した崎山酒造。昭和21年には官営の命を受けて、現在の本島北部金武町伊芸で「伊芸酒造廠」としてふたたび創業。
官営は昭和24に解かれましたが、官営を意味する「廠」の文字は引き継ぎ、現在でも正確には、崎山酒造廠です。当時の泡盛造りは、物資のない中、苦労の連続だったと言われています。そのような時代を乗り越えてこれたのは喜んで、飲んでくれる人がいたからでしょう。
官営が良いかどうかは別として、その当時のプライドを今に伝える「廠」の文字なんですよね。