泡盛の杜

泡盛のレビューです。
懇親をさぼり気味なのですが、きちんと飲んでいます。
今回紹介するのは、太平（たいへい）
津波古酒造所の泡盛です。
関東などではあまりお目に掛からないでしょう。
1898年に那覇市の垣花で創業。
昔ながらの製法を守っています。
古酒に力を入れているようで、生産量の６割を古酒にしていると言います。

ネーミングの「太平」とは、世界の平和を願ってのことです。
太平と言えば、太陽と地球をあらわしたラベルの二重丸が有名ですが、このビンは違いましたね。そのあたり、どう違うのかはよくわかりません。



飲み口は、しっとりとしていて、杉の香りとでも言いましょうか。
芳香な香りが良い感じですね。
口の中で広がるふわっとした感じもまたよしです。大々的に古酒とは書かれていませんが、しっかりと熟成された古酒なんでしょうね。