泡盛の杜

これは、安里のりうぼうというすーぱーで購入しました。かなり酔っぱらっていたので値段は覚えていません。なぜか900mlという変わった容量のびんで売っています。

びんの口のところに縄が付いていて、こういう小細工が何ともうまそうに見せてくれます。

胴の部分が太くて、特徴的なびんですね。親方の酒ってぐらいだからいかにも、辛口のきつい酒かと思いきや、かなりドライであるにもかかわらずさらっといけてしまいます。男性的とでも言うか、シャープな感じです。さすがに「親方の酒」というだけのことはあるか。

32度。

お勧め度：4点。

お値段は酔っぱらっていたのでわかりません。菊之露というのは、宮古島の泡盛で県内でもトップクラスのシェアを持っています。こちらは、普通の菊之露（ブラウンの角瓶）と比べても、かなりドライですね。ぜひロックで一度飲みたい泡盛です。口に含んだ時最初に下で味わうと、この泡盛独特の辛みが心地よく口の奥・そして鼻腔へと感じられると思います。ドライといっても、その中にマイルドさが適度に含まれています。

菊之露酒造

操業1928年。ひとしずくずつ丹念に愛情を込めて作られています。「菊之露」というのは、創業者中尾菊次郎氏の名にちなんでおり、かつ中国の伝説に登場する菊の枝からこぼれ落ちる命の水にも由来しているそうです。

菊之露は、今回紹介した物の他にもいろいろなバリエーションがあり、それぞれ独特の味わいを持っていますが、やはり一貫して菊之露だというような統一感もあります。

そもそも、宮古島は珊瑚礁の隆起によってできた石灰岩の島です。標高が最高で60ｍと低く山や川はありません。一方で、100箇所以上にもぼる湧き水があります。当然、この石灰質の地層で濾過されているので、いわゆるミネラル分の多い硬水ですね。硬水は、泡盛の減量ともなる黒麹菌との相性がよいらしく独特な硬水が泡盛のまろやかで澄んだ味わいを出しているのでしょう。