ミヌダル

ミヌダル。
これも沖縄ならではの食べ物ではないでしょうか？
名前からは何か想像できないですよね。


みためは真っ黒な怪しげな食べ物。
このミヌダル。豚肉に黒ごまを付けて、蒸した食べ物なんです。
豚肉にごまというと、かなり脂っこくてしつこいものを想像しそうですが、蒸しているだけあって、余計な油分が落ちていてかなりさっぱりとしています。

淡泊なのですが、ごまと良くマッチします。

もちろん、泡盛との相性もばっちりです。

この真っ黒い食べ物に始めてみた人はびっくりしますよね。
醤油と味噌が隠し味で使われているようです。