こーれーぐーす

こーれーぐーす（島唐辛子の泡盛漬け）です。
島唐辛子を泡盛に漬けた調味料です。
はっきり言って、タバスコなんかの100倍ぐらいおいしいです。
ソーキそばをはじめとして、あらゆる料理にマッチします。でも、なじみの薄い人はかけすぎに注意ですね。むちゃくち辛いですよ。
最初のうちは、小さな島唐辛子が瓶の中で浮かんでいます。中の唐辛子は、ニンジンみたいでかわいらしいです。
泡盛に島唐辛子を漬けただけの調味料ですので、中身が無くなったら泡盛を足して再利用します。地球にも優しいです。
何度か使っていると（だいたい2回ぐらい）だんだんと色がでなくなってきてしまいます。
しかも、中の唐辛子が浮かばなくて沈んでしまいます。こうなったらさすがに買い換えでしょうか？

この、島唐辛子（こーれーぐーす）は、特にソーキそばとの相性がばっちりです。

「こーれーぐーす」の意味を考えたことがありますが、「かーれー（辛い）」　「芥子」がなまって（ぐーす）になったのか、「古酒（クース）」から来たのか、と言ったところでした。

何が本当かは知りません。

この辛さ、やみつきになります。

自分は、沖縄に行ったときは、２回に一度ぐらいの割合でこの、島唐辛子（こーれーぐーす）を買って帰ります。もちろん、空港ではなくてスーパーで購入です。だいたい、空港の半額で購入できます。他のおみやげも含めて、遠出したときのおみやげ八だいたい地元のスーパーがお勧めです。



















沖縄こーれーぐーす（唐辛子の泡盛漬け）