沖縄そば製作

沖縄そばを作りました。

作り方は至って簡単です。
と言うか、材料さえ用意できれば、インスタントラーメンよりも簡単ですね。
まずは、麺を茹でるためのお湯を沸かします。大きめの鍋にたっぷり。
と、同時に、ツユ用のお湯をやかんで沸かします。
麺は、沖縄そばの麺で、沖縄土産で購入したもの。すぐに食べる場合は、生麺を買って帰りますが、長期保存なら当然乾麺です。

だいたい、このぐらいの大きさで300ｇ程度入っていて100円が相場です。
お湯が沸くまでの間に準備をします。
今回はソーキそばではなく三枚肉の沖縄そばです。こちらは真空パックをレンジで温めます。これも沖縄土産。500ｇ入りで500円程度。封を切らなければ長期保存できます。

さらに、ネギを刻みつつ、紅ショウガを用意します。
つゆは、濃縮のそばだし（かつお風味）です。我が家には常備されています。
つゆは、味に大きく影響しますのでこだわって選んでください。カツオベースと豚骨ベースがありますが、個人的好みはカツオベースの方ですね。器にツユを作っておきます。
ゆだった麺は、ざるに受けていったん水を十分に切って、先ほどの器に移します。
これに、先ほど温めた三枚肉を入れ、紅ショウガとネギを加えてできあがりです。
これだけで十分沖縄そばを復刻できました。
もちろん、

沖縄生まれの香辛料！こーれーぐーすをかけて食べてくださいね。辛いのでかけすぎに注意。
ソーキそばも良いけど、三枚肉の沖縄そばもまた美味しいですよ。
そういえば、沖縄そばには、そば粉が入っていません。なので、正確に言うと、そばではなくてラーメンですね。

沖縄が懐かしく思う人は、自宅で簡単に作れるし美味しいのでお勧めですよ。
紅ショウガはお好みに応じて。
コーレーグースは、無くなったら泡盛を足すだけで2～3回は使えます。
沖縄のナルトに該当するなんとか言うかまぼこ見たいのを入れるとさらに本格的ですね。