泡盛の杜

使用食材（4人分）。
ゴーヤ（自家製。しかも破裂しそうになって黄色くなったもの）1本。
ハム：数枚。
トマト：冷蔵庫内で熟成されたもの2個。
残り物のピーマン：2個ぐらい。
ピザ用のチーズ：少々（適当）
残り物のブロッコリー：数かけら。
卵：3個。
調味料：沖縄の塩、ブラックペッパー、チリパウダー、コリアンダー、ナツメグ、ガラムマサラ少々。


まず、はじめに、具を適当な大きさに切り、炒めます。
これらを適当に味付けしながら炒めます。

ある程度火が通ったら、いったんお皿に移します。
次ぎに、溶いた卵をフライパンに薄く広げ、ある程度熱が通ったところで、先ほどの炒めた具材を卵の上に載せます。
そして、フライパンの先端の方に寄せながら卵を伸ばして包み込んでいく感じ。
もちろん、フレンチの一流レストランみたいにきれいに巻き込むことはできません。
後はうまくお皿に移してできあがりです。
低カロリーマヨネーズを細くしぼってかけ、お好みに応じてケチャップを少々かけます。
それでできあがり。
中を切ってみると、野菜の水分のジューシーな汁がしたたれてきます。結構美味しいです。


トマトは、ちょっと冷蔵庫内で熟成しすぎてしまいこまったなぁ…と言うぐらいの方がよいと思います。
結構いけました。
ぜひお試しください。
ちなみに、だんだん記事にデイゴホテルと関係なくなりましたね。