新じゃがと新タマネギとバラ肉の照煮

数日前の朝日新聞に掲載されていた、新じゃがと新タマネギを使った簡単おつまみ系のレシピです。
材料は、新じゃがと新タマネギ、それに豚のバラ肉です。
新じゃがは小さい物を皮をタワシで良く洗ってそのまま皮をむかずに使った方が味わいがあると思います。
で、ジャガイモは小振りの物はそのまま、大きめの物は適当に切って、タマネギも適当に切って、豚のバラ肉を入れて煮込むだけです。

調味料は、みりん、醤油、砂糖、泡盛少々です。
朝日新聞のレシピには泡盛は入っていなかったと思いますが、自分の感性にしたがい入れました。

できあがったら、ネギを刻んで、コーレーグースをかけて食べるととても美味しいですよ。
沖縄料理と関係ないかも知れませんが、豚の三枚肉というかバラ肉を使っていると言うことで、簡単レシピでした。