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2006年12月11日
グルクンの唐揚げ
沖縄の県魚であるグルクン。
これが唐揚げにするととても美味しいんです。
グルクン、和名はタカサゴという魚です。
体長20～30cm前後の白身の魚です。
沖縄の居酒屋ではほとんどメニューとなっているのではないでしょうか。
もちろん、泡盛との相性もばっちりです。
生のうちは、赤い熱帯魚のような魚なのですが、とても美味しいです。
はじめて沖縄で、この魚を食べようとする人はちょっと引いてしまうかも知れませんね。
レモン汁を絞ってかけると美味しいです。
頭から骨まですべて食べられます。
これが唐揚げにするととても美味しいんです。
グルクン、和名はタカサゴという魚です。
体長20～30cm前後の白身の魚です。
沖縄の居酒屋ではほとんどメニューとなっているのではないでしょうか。
もちろん、泡盛との相性もばっちりです。
生のうちは、赤い熱帯魚のような魚なのですが、とても美味しいです。
はじめて沖縄で、この魚を食べようとする人はちょっと引いてしまうかも知れませんね。
レモン汁を絞ってかけると美味しいです。
頭から骨まですべて食べられます。
Posted by 泡盛の杜管理人 at 20:41│Comments(5)
│沖縄料理
この記事へのコメント
グルクンの唐揚げも、好きな料理の一つです。
こっちで言えば、カサゴの唐揚げに近いような気がします。
こっちで言えば、カサゴの唐揚げに近いような気がします。
Posted by ショチクレ at 2006年12月11日 21:11
始めてグルクンを食べたのは・・・・
牧志公設市場の2Fだったと思います。
伊勢えびお刺身・味噌汁と一緒に。
市場に並んでいる魚の色の鮮やかさが思い出されます。
牧志公設市場の2Fだったと思います。
伊勢えびお刺身・味噌汁と一緒に。
市場に並んでいる魚の色の鮮やかさが思い出されます。
Posted by tidanada at 2006年12月11日 21:58
あ～グルクン、好き～～～！
沖縄では唐揚げが多いけど、実は塩焼きが
美味しいんですよ・・・
沖縄では唐揚げが多いけど、実は塩焼きが
美味しいんですよ・・・
Posted by 南島中毒 at 2006年12月12日 22:02
■ショチクレさん
カサゴですか。確か、カサゴはひれの先に毒があったような。確かにいわれてみれば。
自分としては、イサキにちょっと似ているかなとか思っていました。
■tidanadaさん
牧志の市場は楽しいですよね～
何時間いても飽きないというか。そういえば、この前、念願のセミエビを食べました。
つぎは、ヤシガニを食べたいです。
そちらのサイトも拝見したいので、ブログとかのアドレスあったらぜひ教えてください。
カサゴですか。確か、カサゴはひれの先に毒があったような。確かにいわれてみれば。
自分としては、イサキにちょっと似ているかなとか思っていました。
■tidanadaさん
牧志の市場は楽しいですよね～
何時間いても飽きないというか。そういえば、この前、念願のセミエビを食べました。
つぎは、ヤシガニを食べたいです。
そちらのサイトも拝見したいので、ブログとかのアドレスあったらぜひ教えてください。
Posted by 泡盛の杜管理人 at 2006年12月13日 00:14
■南島中毒さん
確かに。
唐揚げにレモン汁とかは一般ですよね。
塩焼きで好きな魚のネタは次回の記事で。
自分は刺身も好きだったりします。
確かに。
唐揚げにレモン汁とかは一般ですよね。
塩焼きで好きな魚のネタは次回の記事で。
自分は刺身も好きだったりします。
Posted by 泡盛の杜管理人 at 2006年12月13日 00:15
