泡盛の杜

もらったときは、パパイヤと区別がつかないぐらい硬かったのですが、どうやら室内に常温でしばらく保管し追熟させてから食べるようです。
外から触って軽く弾力が付くような感じになったら食べ頃。
冷蔵庫で冷やして食べます。（熟さない内から冷蔵庫に保管しても美味しくないそうです。）
んで、どうやって食べたらよいのかわからなかったのですが、マンゴーはこうやって切るんだろうという先入観のまま包丁で切ってみました。



まさにイメージ通りです。
それにしても、その汁気と言い、甘い香りと言い、期待させてくれます。
そこで、早速豪快にパクリ、といただきます。

マンゴーを食べるときには、果物の液が垂れるので、台所でそのままほうばるのがよいかも。と言うほどに熟していました。汁気たっぷりです。
マジウマ。

味の方はと言うと、たとえるなら、柿とリンゴと桃（とビワも少し）を混ぜたような感じとでも表現しましょうか。
以前食べた普通のマンゴーよりもこちらの方がよいかも。
マンゴーは赤ければよいと言うことでもないようです。

むしゃぶりつくようにして一気に食べてしまいました。

で、中にある種はこんな感じです。


まるで、イカの甲のような感じですね。
平べったいので、最初にマンゴーに包丁を入れる際、この向きによっては上手く切れないことがあるかも知れません。そんなときは、種の向きが悪かったんだと言うことで、90°角度を変えると上手く切れるかと思います。

グリーンマンゴー。はっきり言ってとびきり美味いです。
赤いマンゴーばかりがもてはやされていますが、これからはこちらの方も注目されるかも。
グリーンマンゴー、元々は、カリフォルニアで栽培されていた品種のようです。9月から11月のこれからが旬のようですので、店頭で見つけたらぜひ。

　　　　



グリーンマンゴーの爽快かつ甘美な香りは、どぎつくないため、化粧水としても有名なようですね。