泡盛の杜

ヤギ汁をいただきました。
沖縄では、ひーじゃーと呼ばれ、おめでたいときなどにこの料理が振る舞われます。
このひーじゃー汁は、非常に癖が強く、沖縄の方でも全く食べられないという方もいるようです。



最近は、食品衛生法上の問題からか、お店でもなかなかこの料理を出すことが少ないようです。

前々から噂を聞いていたので、おそるおそる食べてみました。
匂いを消すために、フーチバー（ヨモギ）を入れます。

見た目は、バーベキューのようですね。
大きな鍋でまるまるを煮込んでいます。