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2008年11月01日
ミヌダル
ミヌダル。
何とも妙な名前のこの料理。沖縄料理の中でも結構珍しい方ではないでしょうか。
由緒ある琉球料理の一つです。
居酒屋さんなんかではあまり見かけないかも。
豚肉に黒ごまのペーストをたっぷり付けて、醤油、みりん等で味付けして蒸したものです。
豚肉の消費がとても多い沖縄ならではじゃないですかね。
豚肉料理なのですが、蒸しているために余分な油がそぎ落とされて、見ためとは違い、なかなかさっぱりとしていてヘルシーです。
沖縄長寿の秘訣は、豚肉なんですかね。
何とも妙な名前のこの料理。沖縄料理の中でも結構珍しい方ではないでしょうか。
由緒ある琉球料理の一つです。
居酒屋さんなんかではあまり見かけないかも。
豚肉に黒ごまのペーストをたっぷり付けて、醤油、みりん等で味付けして蒸したものです。
豚肉の消費がとても多い沖縄ならではじゃないですかね。
豚肉料理なのですが、蒸しているために余分な油がそぎ落とされて、見ためとは違い、なかなかさっぱりとしていてヘルシーです。
沖縄長寿の秘訣は、豚肉なんですかね。
もちろん泡盛によく合います。
今回は熱々でしたが、さめても美味しいそうです。
真っ黒い食べ物というのはなかなか珍しくて、いいもんですよ。
ちなみに、ガイジンサンは黒い食べ物が食べられないので、海苔巻きをカリフォルニアにて販売するときに海苔を裏側に巻いた、カリフォルニア巻きが編み出されたと言うことです。
All Aboutの解説はこちら。
今回は熱々でしたが、さめても美味しいそうです。
真っ黒い食べ物というのはなかなか珍しくて、いいもんですよ。
ちなみに、ガイジンサンは黒い食べ物が食べられないので、海苔巻きをカリフォルニアにて販売するときに海苔を裏側に巻いた、カリフォルニア巻きが編み出されたと言うことです。
All Aboutの解説はこちら。
Posted by 泡盛の杜管理人 at 09:21│Comments(4)
│沖縄料理
この記事へのコメント
ミヌダルまだ食べたことないんですよね。
現地でもこちらでも
出している店に巡り合えてない。
一度食べてみたいものです。
現地でもこちらでも
出している店に巡り合えてない。
一度食べてみたいものです。
Posted by tidanada at 2008年11月01日 09:51
■tidanadaさん
見た目、トンカツのようにこってりとしたものかなと思っていたのですが、実際はかなりさっぱりとしています。
見つけたらぜひ食べてみてください。
見た目、トンカツのようにこってりとしたものかなと思っていたのですが、実際はかなりさっぱりとしています。
見つけたらぜひ食べてみてください。
Posted by 泡盛の杜管理人 at 2008年11月02日 07:34
黒い食べ物
最初魚かな？と思いましたが、
ブタですかー。
最初魚かな？と思いましたが、
ブタですかー。
Posted by 存在する音楽 at 2008年11月11日 20:19
■存在する音楽さん。
そう、豚肉です。
沖縄の人たちは豚肉をよく食べます。
顔の皮（ちらがー）とか、耳（ミミガー）とか、豚足（てびち）とか。なんでも食べます。
そう、豚肉です。
沖縄の人たちは豚肉をよく食べます。
顔の皮（ちらがー）とか、耳（ミミガー）とか、豚足（てびち）とか。なんでも食べます。
Posted by 泡盛の杜管理人 at 2008年11月11日 23:09
