泡盛の杜

パパイヤ炒めです。
これも沖縄では定番で、ぜひ食べたい料理の一つですね。

沖縄は、南国のため、どうも葉物の野菜が苦手みたいです（レタスとか、キャベツとか）。だから、緑色野菜として、ゴーヤに代表されるように、ちょっと変わった野菜が出てくるんですね。
本土から見ると、あまりなじみのないものに、パパイヤ炒め（パパイヤイリチー）と言うものがあります。
一般的に、「パパイヤ」と言うと、甘いフルーツと言う印象が強いと思うのですが、沖縄では、これを青いうちにとって立派な野菜として食べます。だから、用途も一般的な野菜炒めです。で、パパイヤを炒めたものが、パパイヤイリチーです。