泡盛の杜

自分が行ったことがあるのは沖縄南インター近くの店（たぶん、コザ店だと思います）だけなのですが、いくつか、支店があるみたいなので、どこでも同じ味だと思いますよ（たぶん）。

もともと、沖縄そばにはいわゆるそば粉は一切使用されていません。
だから現実的には、そばではなくラーメンですね。
だけど、沖縄のみの特例として沖縄そばとしての表示か許されています。いまや沖縄を訪れた人は必ずと言っていいほど一度は食べるのではないでしょうか？

高級ホテルのランチやディナーも良いけど、こういう地元の絶品を食べないのはもったいないです。

絶対にやみつきになるお味です。
ソーキはかなり煮込んでいるらしく、とろけるように柔らかいです。
麺は、先のヨモギ麺がお勧めですが、普通の麺ともにかなり太めで沖縄そばとしては相当腰が強い部類です。
つゆは上述したとおり、カツオだしのあっさりした感じです。
もちろんこーれーぐーす（唐辛子の泡盛漬け）をかけて食べましょう。だけど、その前につゆを味見してみてくださいね。
コーレーグースはかけすぎないように注意です。想像以上に辛いです。

場所は、このあたりです。

ヨモギ麺も普通の麺もお持ち帰り可能です。
また、ここで300円で売っている「沖縄の塩」はお土産としてかなりお勧めです。

知念製麺所の沖縄そば【5人前】にトロトロ軟骨ソーキをトッピング！こーれーぐーすとそばだし付き！