日本の地域ブログ大集合！津々浦々の美味い・楽しいがここに！
2010年02月06日
新垣ちんすこう
沖縄土産でもっともポピュラーなモノの一つに、ちんすこうがあります。
いろんなちんすこうがある中でも、最もおいしいのが、琉球菓子の老舗、新垣菓子店のちんすこうではないでしょうか。
箱の中に入っていた解説によると、新垣菓子店は、天保４年に初代が首里城の厨房料理人として仕えたところから始まった、とあります。
今回ご紹介するのは、牧志の国際通りにある「新垣ちんすこう本舗」ではなく、新垣菓子店のほうです。こちらも系列のようですが。こちらの方が、黄色い箱で有名ですね。
どちらもおいしいし、どっちが本物とかそういうことをいうつもりはないですが、本家新垣菓子店のちんすこうの方が、はっきりと美味しいです。
住所は、那覇市首里赤平町1-3
ゆいレールの儀保駅の近くにあります。
ちんすこうは、琉球王朝時代に中国の流れを受けて生み出されたお菓子です。琉球王朝の料理番であった“新垣さん”の子孫が開いたのが、この本家新垣菓子店です。
金色の箱が目印です。
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いろんなちんすこうがある中でも、最もおいしいのが、琉球菓子の老舗、新垣菓子店のちんすこうではないでしょうか。
箱の中に入っていた解説によると、新垣菓子店は、天保４年に初代が首里城の厨房料理人として仕えたところから始まった、とあります。
今回ご紹介するのは、牧志の国際通りにある「新垣ちんすこう本舗」ではなく、新垣菓子店のほうです。こちらも系列のようですが。こちらの方が、黄色い箱で有名ですね。
どちらもおいしいし、どっちが本物とかそういうことをいうつもりはないですが、本家新垣菓子店のちんすこうの方が、はっきりと美味しいです。
住所は、那覇市首里赤平町1-3
ゆいレールの儀保駅の近くにあります。
ちんすこうは、琉球王朝時代に中国の流れを受けて生み出されたお菓子です。琉球王朝の料理番であった“新垣さん”の子孫が開いたのが、この本家新垣菓子店です。
金色の箱が目印です。
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2010年01月31日
泡盛★春雨カリー
これまでにも何度かご紹介した泡盛。
春雨カリーです。
那覇市小禄の宮里酒造の泡盛です。
個人的にかなり好みの泡盛。ふつうの春雨という銘柄もありますが、やはりこちらの方がお勧めです。
で、この春雨は、県内でもあまり見かけないのですが、空港でゲットしました。
というのも、紅組JALのマイレージをICにチェンジしたため。
この、ICというのは、青組ANAでいうところのEdyのような電子マネーなのですが、空港付近でしか使えずにはっきり言って非常に使い勝手が悪いのです。
そこに来て、
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春雨カリーです。
那覇市小禄の宮里酒造の泡盛です。
個人的にかなり好みの泡盛。ふつうの春雨という銘柄もありますが、やはりこちらの方がお勧めです。
で、この春雨は、県内でもあまり見かけないのですが、空港でゲットしました。
というのも、紅組JALのマイレージをICにチェンジしたため。
この、ICというのは、青組ANAでいうところのEdyのような電子マネーなのですが、空港付近でしか使えずにはっきり言って非常に使い勝手が悪いのです。
そこに来て、
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タグ ：春雨カリー
2010年01月28日
国道58号線
種子島に行ってきました。
国道58号線といえば、沖縄好きな方にとってはとてもなじみの深い国道ですね。
ゴーパチなどと呼ばれたりもします。
この国道の名前を聞いただけで沖縄を連想できる方はかなりの沖縄病患者です。
ところで、この国道58号線ですが、なんと鹿児島県の種子島で発見したのです。
で、ちょっと気になったので調べてみました。
国道58号線は、鹿児島市を起点として、この種子島の他、奄美大島も経由しているんだそうです。大部分が海の上ですが。
で、終点が沖縄の旭橋。バスターミナルのところですね。那覇が拠点ではなくて、北部の国頭村が沖縄県内の起点です。
那覇市内ではとても渋滞の多い国道ですが、なんと九州・沖縄を通じてもっとも交通量の多い国道なんだそうです。
種子島はいいところですね。
地理的にもそうなんですが、島の雰囲気がちょうど沖縄と鹿児島の中間的な感じなのです。サトウキビの畑とかもあるし。
そういえば、国道58号線では勢理客という、おそらくもっとも難読な地名があります。
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国道58号線といえば、沖縄好きな方にとってはとてもなじみの深い国道ですね。
ゴーパチなどと呼ばれたりもします。
この国道の名前を聞いただけで沖縄を連想できる方はかなりの沖縄病患者です。
ところで、この国道58号線ですが、なんと鹿児島県の種子島で発見したのです。
で、ちょっと気になったので調べてみました。
国道58号線は、鹿児島市を起点として、この種子島の他、奄美大島も経由しているんだそうです。大部分が海の上ですが。
で、終点が沖縄の旭橋。バスターミナルのところですね。那覇が拠点ではなくて、北部の国頭村が沖縄県内の起点です。
那覇市内ではとても渋滞の多い国道ですが、なんと九州・沖縄を通じてもっとも交通量の多い国道なんだそうです。
種子島はいいところですね。
地理的にもそうなんですが、島の雰囲気がちょうど沖縄と鹿児島の中間的な感じなのです。サトウキビの畑とかもあるし。
そういえば、国道58号線では勢理客という、おそらくもっとも難読な地名があります。
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タグ ：国道58号線
2010年01月25日
久米仙
久米仙です。
ふつうに「久米仙」というと、「久米島の久米仙」のことを一般的には指します。
グリーンボトルです。
関東のどこかのチェーン店系の居酒屋でボトルごと頼んで余ったモノをもらって帰りました。
グリーンボトルは一昔前に、癖が強すぎて一般受けしなかった泡盛を、一般の人々に広めたそうです。
今飲むとちょっと物足りないという気がしますが。
関東の某居酒屋で、3号瓶で2500円ぐらいだったか。
ふつうに「久米仙」というと、「久米島の久米仙」のことを一般的には指します。
グリーンボトルです。
関東のどこかのチェーン店系の居酒屋でボトルごと頼んで余ったモノをもらって帰りました。
グリーンボトルは一昔前に、癖が強すぎて一般受けしなかった泡盛を、一般の人々に広めたそうです。
今飲むとちょっと物足りないという気がしますが。
関東の某居酒屋で、3号瓶で2500円ぐらいだったか。
タグ ：久米仙
2010年01月01日
謹賀新年2010
本年もよろしくお願いいたします。
さて、今回の泡盛は、正月ということもあり、ちょっとプレミアムな泡盛です。
本当はこの泡盛、年末に飲んでしまったのですが。
今帰仁酒造の泡盛です。
古酒造り専用の泡盛です。
今帰仁酒造 古酒造り専用新酒
44度。
沖縄に通い始めた4年ほど前に購入し、自宅の納戸に眠らせていたものですが、我慢できなくなりついにあけてしまいました。もう一本あるのでそちらはもう少し寝かせておきます。度数は44度と少し高めですが、古酒にするために長期保存するプロセスでアルコール分が飛んでしまうため、高めの方が向いています。
今帰仁酒造は、古酒を得意とした酒造所であり、商品の中にも古酒が多くあります。
今帰仁（ナキジン）は、本島北部で夏にはスイカが採れますね。
古酒（クース）は、新酒ではみられない独特のマイルドさがあり、熟成するほどにまろやかさが深くなってきます。
最初から古酒を購入するのも良いのですが、家でじっくりと熟成させるのもまた楽しみの一つですね。
泡盛の飲み方は原則として水割りがお勧めなのですが、古酒に関しては、ストレートやロックでちびりちびりとしっかりと味わいたいです。
カラカラなどを使うとなお良いでしょう。
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さて、今回の泡盛は、正月ということもあり、ちょっとプレミアムな泡盛です。
本当はこの泡盛、年末に飲んでしまったのですが。
今帰仁酒造の泡盛です。
古酒造り専用の泡盛です。
今帰仁酒造 古酒造り専用新酒
44度。
沖縄に通い始めた4年ほど前に購入し、自宅の納戸に眠らせていたものですが、我慢できなくなりついにあけてしまいました。もう一本あるのでそちらはもう少し寝かせておきます。度数は44度と少し高めですが、古酒にするために長期保存するプロセスでアルコール分が飛んでしまうため、高めの方が向いています。
今帰仁酒造は、古酒を得意とした酒造所であり、商品の中にも古酒が多くあります。
今帰仁（ナキジン）は、本島北部で夏にはスイカが採れますね。
古酒（クース）は、新酒ではみられない独特のマイルドさがあり、熟成するほどにまろやかさが深くなってきます。
最初から古酒を購入するのも良いのですが、家でじっくりと熟成させるのもまた楽しみの一つですね。
泡盛の飲み方は原則として水割りがお勧めなのですが、古酒に関しては、ストレートやロックでちびりちびりとしっかりと味わいたいです。
カラカラなどを使うとなお良いでしょう。
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2009年12月25日
ＡＮＡのレトロカラー
先日の沖縄行きの際、羽田空港で偶然見つけたANAの機体です。
ポケモンジェットの奥に見えますでしょうか？
当時のカラーリングの機体です。
1969年5月から1989年3月までの約20年間にわたり日本の空を就航し、垂直尾翼には、レオナルド・ダ・ヴィンチのヘリコプターの原案の図案をモチーフにしたANAの社章も塗装されています。
機体には「全日空 ALL NIPPON AIRWAYS」が当時のフォントと共に描かれています。今回はボーイング767-300型機（1機）を復刻版機体デザイン機として、11月後半より伊丹空港の格納庫で変身へ向けた塗装が行われたようです。
今となっては、懐かしい感じですね。
ポケモンジェットの奥に見えますでしょうか？
当時のカラーリングの機体です。
1969年5月から1989年3月までの約20年間にわたり日本の空を就航し、垂直尾翼には、レオナルド・ダ・ヴィンチのヘリコプターの原案の図案をモチーフにしたANAの社章も塗装されています。
機体には「全日空 ALL NIPPON AIRWAYS」が当時のフォントと共に描かれています。今回はボーイング767-300型機（1機）を復刻版機体デザイン機として、11月後半より伊丹空港の格納庫で変身へ向けた塗装が行われたようです。
今となっては、懐かしい感じですね。
2009年12月20日
泡盛 いりおもて
石垣島の泡盛。
いりおもてです。
もちろん西表島からのネーミングですね。
石垣島の請福酒造の泡盛です。
「石垣島」は、沖縄本島から約400Km南西に位置する大小あわせて19の島々からなる八重山諸島のひとつです。
この八重山をまとめて「やいま」と呼んでいます。
泡盛「いりおもて」は、特に石垣島の泡盛に特徴的な泡盛特有の穀物風味がしっかりあって、日本酒に近いような独特の甘露感が、口の中に入っていきます。従って、泡盛の持つ泥臭さが少なく、かつ風味を味わえ、飲みやすいといえます。初めて泡盛を飲んでみようという方にもお奨めいたします。
ラベルは、特別天然記念物のイリオモテヤマネコですね。
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いりおもてです。
もちろん西表島からのネーミングですね。
石垣島の請福酒造の泡盛です。
「石垣島」は、沖縄本島から約400Km南西に位置する大小あわせて19の島々からなる八重山諸島のひとつです。
この八重山をまとめて「やいま」と呼んでいます。
泡盛「いりおもて」は、特に石垣島の泡盛に特徴的な泡盛特有の穀物風味がしっかりあって、日本酒に近いような独特の甘露感が、口の中に入っていきます。従って、泡盛の持つ泥臭さが少なく、かつ風味を味わえ、飲みやすいといえます。初めて泡盛を飲んでみようという方にもお奨めいたします。
ラベルは、特別天然記念物のイリオモテヤマネコですね。
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2009年12月17日
那覇空港のぜんざい屋
那覇空港にもそのぜんざい専門店があったのですが…悲しいことに潰れてなくなってしまいました。
場所は１階到着口のANA側。郵便局の近くです。
あとに出来たのがカード会社のゴールド会員以上が利用可能なラウンジです。
この手のラウンジはアルコールが有料だったり、食べ物の持ち込みに文句言われたりと、好きではありません。
2009年12月16日
赤峰駅近くの居酒屋
いつものように沖縄本島で仕事を終えて、レンタカーを降りて、ほんのちょっと空き時間があったのですが、特割につき前の便に変更できなかったときのこと。
レンタカーをいつも利用しているのは赤峰駅近くのマツダレンタカーです。
ちょっとばかり時間があっても、その時間が中途半端なため、国際通りあたりまでいくわけにもいかず、どうにか近くで楽しめる場所（おいしく飲める場所）を探すのでした。いつも空港内では飽きてしまいますね。
で、見つけたのが、駅近くのお店でした。
提灯には、「日本酒」とか書いてありますが、そこはやはり沖縄なので当然島酒です。
飲んだのは、轟。
時間が限られていたため、あまり高い酒を入れて余らすともったいないと判断したため。
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レンタカーをいつも利用しているのは赤峰駅近くのマツダレンタカーです。
ちょっとばかり時間があっても、その時間が中途半端なため、国際通りあたりまでいくわけにもいかず、どうにか近くで楽しめる場所（おいしく飲める場所）を探すのでした。いつも空港内では飽きてしまいますね。
で、見つけたのが、駅近くのお店でした。
提灯には、「日本酒」とか書いてありますが、そこはやはり沖縄なので当然島酒です。
飲んだのは、轟。
時間が限られていたため、あまり高い酒を入れて余らすともったいないと判断したため。
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タグ ：赤峰
2009年12月15日
いつもの空港食堂にて
いい加減飽きてきた感のある空港食堂ですが、今回はレギュラーメニューにない定食です。
もずく餃子
餃子の中にもずくが入っています。
これは結構うまいですね（絶品というほどではありませんが…）。
それと、定番の沖縄そばが付いて、650円はまずまずでしょう。
ところで、餃子の消費量は、宇都宮ではなく、浜松だということをご存じの方は、意外と少ないのでした。
もずく餃子
餃子の中にもずくが入っています。
これは結構うまいですね（絶品というほどではありませんが…）。
それと、定番の沖縄そばが付いて、650円はまずまずでしょう。
ところで、餃子の消費量は、宇都宮ではなく、浜松だということをご存じの方は、意外と少ないのでした。
タグ ：もずく餃子
2009年11月26日
2009年11月21日
吉崎食堂
久々の投稿です。
ちょくちょく沖縄には行っているのですが、記事が追いつきません。
久々に那覇で飲む機会があり、ホテルサンパレス球陽館の下にある吉崎食堂でちょっと一杯です。
ホテルの下の居酒屋っていうのはあんまり好みでは人ですが、ここは良い感じでした。
お勧めは、牛レバ刺し。
沖縄では結構出てくるメニューです。
ゴマ油でいただきます。思ったよりも硬めの食感がよいですね。
それと、グルクンの唐揚げ。
ここのグルクンは単なる唐揚げではなく、薩摩揚げのような感じで練り物にされています。
これもまた良いです。
ここの食堂（居酒屋）は、交通の便も良く、かなり美味しくてお勧めでした。
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ちょくちょく沖縄には行っているのですが、記事が追いつきません。
久々に那覇で飲む機会があり、ホテルサンパレス球陽館の下にある吉崎食堂でちょっと一杯です。
ホテルの下の居酒屋っていうのはあんまり好みでは人ですが、ここは良い感じでした。
お勧めは、牛レバ刺し。
沖縄では結構出てくるメニューです。
ゴマ油でいただきます。思ったよりも硬めの食感がよいですね。
それと、グルクンの唐揚げ。
ここのグルクンは単なる唐揚げではなく、薩摩揚げのような感じで練り物にされています。
これもまた良いです。
ここの食堂（居酒屋）は、交通の便も良く、かなり美味しくてお勧めでした。
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タグ ：吉崎食堂
2009年11月10日
2009年10月24日
久々の那覇公設市場
久々にちょっと時間があったので、那覇の牧志にある公設市場をぶらついてみました。
夕食でも食べようかと、２階に上がってどんぶりものをいただきました。
１階で鮮魚を購入して調理師もらうこともできるのですが、一人ではそれ程食べられないため一種類になってしまいます。
と言うことで普通のご飯もの。
海鮮丼です。
正直、ちょっとがっかりでした。
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夕食でも食べようかと、２階に上がってどんぶりものをいただきました。
１階で鮮魚を購入して調理師もらうこともできるのですが、一人ではそれ程食べられないため一種類になってしまいます。
と言うことで普通のご飯もの。
海鮮丼です。
正直、ちょっとがっかりでした。
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2009年10月17日
泡盛「赤松藤」と牛もも肉の塩釜焼き
泡盛、赤松藤です。
この泡盛は、沖縄県金武町にある崎山酒造所の泡盛です。
普通の松藤はよく見かけますが、今回は赤松藤です。
霧島酒造の赤霧島の様なものでしょうか？
こちらは、普通の霧島に対して山川紫という紫芋を原料としている焼酎ですが。
泡盛は、米から作るので、紅芋を使っているわけではありません。
今回の赤松藤は、使っている麹が普通の黒麹と違うようです。
東京農大の中田久保教授が黒糖の集積培養液から分離した独特な酵母「東京農業大学短期大学醸造学科分離酵母5-15」と言う酵母を使っているそうです。
赤霧島の黒糖酵母仕込みでは、普通の泡盛の黒麹に比べて、黒糖独特の軽い甘さがあり、常圧蒸留ならではのコクのある風合いが楽しめます。
と言うことなのですが、この赤松藤、沖縄本島内ではなぜか人気がないんですよね。美味しくないと言うことなんですが。
自分的には、ちょっと甘めかなという感じはしますが、それはそれで芋焼酎っぽくて良いと思うのですが。
そう、泡盛というよりは芋焼酎に近い感じです。
沖縄の飲み屋さんでも4号ビンで1000円とかで出回っていたりします。
赤松藤ということで、赤い泡盛グラスに入れて飲んでみました。
ところで、今回
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この泡盛は、沖縄県金武町にある崎山酒造所の泡盛です。
普通の松藤はよく見かけますが、今回は赤松藤です。
霧島酒造の赤霧島の様なものでしょうか？
こちらは、普通の霧島に対して山川紫という紫芋を原料としている焼酎ですが。
泡盛は、米から作るので、紅芋を使っているわけではありません。
今回の赤松藤は、使っている麹が普通の黒麹と違うようです。
東京農大の中田久保教授が黒糖の集積培養液から分離した独特な酵母「東京農業大学短期大学醸造学科分離酵母5-15」と言う酵母を使っているそうです。
赤霧島の黒糖酵母仕込みでは、普通の泡盛の黒麹に比べて、黒糖独特の軽い甘さがあり、常圧蒸留ならではのコクのある風合いが楽しめます。
と言うことなのですが、この赤松藤、沖縄本島内ではなぜか人気がないんですよね。美味しくないと言うことなんですが。
自分的には、ちょっと甘めかなという感じはしますが、それはそれで芋焼酎っぽくて良いと思うのですが。
そう、泡盛というよりは芋焼酎に近い感じです。
沖縄の飲み屋さんでも4号ビンで1000円とかで出回っていたりします。
赤松藤ということで、赤い泡盛グラスに入れて飲んでみました。
ところで、今回
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2009年10月12日
パイナップル
パイナップルを入手しました。
パイナップルの旬の時期がいつかはわかりませんが、ちゃんぷるー市場でうまそうだったので購入。
既にかなり熟れているような感じだったので、追熟しないでそのまま冷蔵庫に入れて冷やして食べました。
本島北部（名護あたり）では、土壌が酸性のためパイナップルの栽培に適しているそうです。
実は柔らかくて適度な酸味があり美味しかったです。
パイナップルの旬の時期がいつかはわかりませんが、ちゃんぷるー市場でうまそうだったので購入。
既にかなり熟れているような感じだったので、追熟しないでそのまま冷蔵庫に入れて冷やして食べました。
本島北部（名護あたり）では、土壌が酸性のためパイナップルの栽培に適しているそうです。
実は柔らかくて適度な酸味があり美味しかったです。
タグ ：パイナップル
2009年10月07日
2009年10月05日
飛行機で耳が痛くならない耳栓
続けて、出張に便利というか、航空機対策アイテムの紹介です。
飛行機の離着陸に伴っての気圧変化で耳が痛くなることは良くありますよね。
小さな子供や赤ちゃんが離着陸時に泣いているのはこれが大きな原因の一つだといわれています。
また、大人の方でも耳が弱い？というかこういうのが苦手な方は多いと思います（実際、これがいやで飛行機が嫌い＝沖縄に行きたくないと言う人もいるみたい）。
沖縄ではこんな景色が待っています。
ということで、気圧の変化に対応した耳栓というアイテムがあります。
名称は、イヤープレーンと言うものです。
このアイテムは、飛行機の離着陸の際に気圧変化による耳の痛みや耳鳴りを軽減する耳栓で、高所でのドライブや新幹線でもご利用いただけます。航空機による出張の多い方、旅行好きの方に愛されてリピーターも多いこのイヤープレーン。飛行機が苦手な方は試してみてはいかがでしょうか。それ程苦手ではなくても、快適に機内で仕事をしたい、安眠熟睡したい方にとっても有効ですね。
イヤープレーンは、米国特許取得のセラミックのフィルターがその耳の痛みを緩和してくれる気圧対応の耳栓です。ミクロンの単位の多孔性のフィルターで鼓膜をスムーズにし、飛行機や乗り物にのったときの耳の痛みを緩和する、便利な旅行アイテムです。
中央に小さな穴が空いており、これによって気圧の変化を和らげる仕組みですね。
続きを読む
飛行機の離着陸に伴っての気圧変化で耳が痛くなることは良くありますよね。
小さな子供や赤ちゃんが離着陸時に泣いているのはこれが大きな原因の一つだといわれています。
また、大人の方でも耳が弱い？というかこういうのが苦手な方は多いと思います（実際、これがいやで飛行機が嫌い＝沖縄に行きたくないと言う人もいるみたい）。
沖縄ではこんな景色が待っています。
ということで、気圧の変化に対応した耳栓というアイテムがあります。
名称は、イヤープレーンと言うものです。
このアイテムは、飛行機の離着陸の際に気圧変化による耳の痛みや耳鳴りを軽減する耳栓で、高所でのドライブや新幹線でもご利用いただけます。航空機による出張の多い方、旅行好きの方に愛されてリピーターも多いこのイヤープレーン。飛行機が苦手な方は試してみてはいかがでしょうか。それ程苦手ではなくても、快適に機内で仕事をしたい、安眠熟睡したい方にとっても有効ですね。
イヤープレーンは、米国特許取得のセラミックのフィルターがその耳の痛みを緩和してくれる気圧対応の耳栓です。ミクロンの単位の多孔性のフィルターで鼓膜をスムーズにし、飛行機や乗り物にのったときの耳の痛みを緩和する、便利な旅行アイテムです。中央に小さな穴が空いており、これによって気圧の変化を和らげる仕組みですね。
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2009年10月04日
沖縄出張とコンタクトレンズ
出張時に航空機に搭乗する際、コンタクトレンズの洗浄液は要注意です。
機内では飛行中に気圧が下がるのでコンタクトレンズの洗浄液のキャップをきちんとしていないとカバンの中で液が漏れたりします。
なのでパチッとしっかり閉まるタイプの洗浄液がお勧めです。
そういうタイプでない場合、自分はキャップ部分をセロハンテープで留めてからカバンに入れます。
自宅で使用する際にはお買い得感のある大型タイプで、持ち運びには120ml程度の小さなボトルと使い分けるのも良いかも知れませんね。
機内では飛行中に気圧が下がるのでコンタクトレンズの洗浄液のキャップをきちんとしていないとカバンの中で液が漏れたりします。
なのでパチッとしっかり閉まるタイプの洗浄液がお勧めです。
そういうタイプでない場合、自分はキャップ部分をセロハンテープで留めてからカバンに入れます。
自宅で使用する際にはお買い得感のある大型タイプで、持ち運びには120ml程度の小さなボトルと使い分けるのも良いかも知れませんね。
タグ ：コンタクト洗浄液
2009年10月01日
麒麟焼酎「淡麗ストレート」
今まで、焼酎は缶チューハイとか甘いお酒ばかりしかありませんでしたが、こういうのを待っていたんです。
そのまま飲める適度な度数になったパッケージ。
アルコール分12％でそのまま冷やして飲めます。
味の方はまさに淡麗というかあっさり味です。
600mlで260円ぐらいとお手頃。
